Oranssi og Rød Chili Marmelade

Fremgangsmåde

1. Hak de orange og røde peberfrugter samt chilier i små stykker. Fjern frøene og den hvide del.
2. Blend peberfrugterne og chilierne til en puré med en stavblender eller en almindelig blender.
3. Kom puréen, æblecidereddike og fintrevet ingefær i en gryde. Varm op til kogepunktet.
4. Tilsæt syltesukker og lime/citronsaft samt salt til den røde marmelade. Rør, indtil sukkeret er helt opløst.
5. Kog blandingen i cirka fem minutter.
6. Tag gryden af varmen og lad den køle af i cirka fem minutter.
7. Hæld marmeladen på steriliserede glas og luk dem tæt. Nyd denne uimodståelige chili-marmelade!