Oranssi Pizza med Røget Fisk og Ristede Grøntsager

Fremgangsmåde

1. Forbered pizzabunden: Opløs gæren i en lille mængde vand og tilsæt sukker, olie og resten af vandet. Rør 4 dl mel i lidt ad gangen. Ælt dejen i ca. 5 minutter. Lad dejen hvile i 20 minutter. Tilsæt salt og resten af melet, og rør indtil det er jævnt. Lad det hæve under et klæde.
2. Forbered den orange pizzasovs: Skræl og hak grøntsagerne. Varm olie i en gryde, tilsæt grøntsagerne og gurkemeje. Sauter i et øjeblik, tilsæt bouillon og krydderier. Kog indtil grøntsagerne er møre, blend og tilsæt citronsaft samt friske urter.
3. Rist hvidløg og peberfrugter: Skær enderne af hvidløgene, pensl med olie. Skær peberfrugterne i stykker. Rist ved 200 grader i ca. 45 minutter.
4. Forbered pizzaen: Del dejen i fire portioner og rul dem ud til runde bunde. Smør den orange pizzasovs på bunden og tilsæt røget fisk, ristede peberfrugter, hvidløg, zucchini og gedeost.
5. Bag pizzaen: Bag pizzaen ved 250 grader i ca. 10 minutter, eller indtil bunden er gyldenbrun.