Orecchiette med kålrodsblade
opskrift

Denne lækre pasta ret kombinerer kålrodsblade og orecchiette pasta, hvilket skaber en unik og velsmagende madoplevelse. Perfekt til sommeraftener!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- Ca. 500 g kålrodsblade
- 2 fed hvidløg
- Olivenolie
- 4 ansjosfileter
- 2 små peperoncino-chili (valgfrit)
- 200 g orecchiette-pasta
- En håndfuld groft havsalt
Instruktioner:
1. Rens kålrodsbladene og fjern de gule og ødelagte blade. Vask dem i koldt vand og trim stænglerne. Riv de større blade i mindre stykker.

2. Fyld en stor gryde med vand og bring det i kog.
3. Varm olivenolie på en pande og tilsæt hakket hvidløg samt peperoncino. Lad olien blive gylden.
4. Når vandet koger, tilsæt salt og kålrodsblade. Lad det koge i et par minutter, og tilsæt derefter orecchiette pasta. Kog pastaen efter pakkens anvisninger, minus et minut.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og kålrodsbladene. Fjern peperoncino og evt. hvidløg fra panden.
6. Kom kålrodsblade og pasta på den varme pande. Rør rundt, indtil de er godt blandet med olien.
7. Anret portionerne på tallerkenerne og nyd de sydlige smage!
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.48 (3487 anmeldelser) ★★★★★ del