Orinoron rotkon lækre picnic-salat

Fremgangsmåde

1. Kog quinoen efter anvisningen og lad den køle af.
2. Forbered grøntsagerne: skær agurken og peberfrugten i tern, skær avocadoen i skiver og halver cherrytomaterne.
3. Bland alle ingredienserne i en stor skål.
4. Tilsæt olivenolie, citronsaft, salt og peber. Rør godt rundt.
5. Lad salaten trække i køleskabet i cirka 30 minutter før servering.
6. Nyd salaten i den smukke natur, for eksempel ved Orinoron rotk.

Næringsinformation pr. portion

7. Kalorier: 250
8. Protein: 6g
9. Kulhydrater: 30g
10. Fedt: 12g
11. Fiber: 5g