Ostere med Mignonette-sauce
opskrift

En lækker og friskret med friske østers og en smagfuld mignonette-sauce.
Forberedelsestid: 15 minutter
Servering: 2-3 personer
Ingredienser:
- 1 skalotteløg
- 50 ml riseddike
- 25 ml mirin
- En lille smule salt
- 4 kværnede hvid peberkorn
- 2-3 østers pr. person
Fremgangsmåde:
1. Hak skalotteløget så fint som muligt.
2. Bland skalotteløg, riseddike, mirin, salt og hvid peber sammen i en skål.
3. Smag på saucen og juster balancen af salt, sukker og eddike efter din egen smag.
4. Lad saucen trække i køleskabet i mindst en time, helst et par timer.
5. Åbn østersne over en skål med isterninger.
6. Server østersne med saucen i en lille skål, så gæsterne kan tilsætte saucen efter smag.
7. Nyd straks med friske østers.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 150 kcal
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 10 g
Protein: 12 g
Sodium: 200 mg

Bedømmelse: 3.01 (6290 anmeldelser) ★★★★★ del