Mallaspatonki
opskrift

En lækker brød, perfekt til enhver måltid eller som en snack.
Forberedelsestid: 2 timer (inklusive hævning)
Portioner: 4 baguetter
Ingredienser:
- 500 g hvedemel
- 200 g maltemel
- 10 g salt
- 10 g sukker
- 25 g frisk gær
- 450 ml vand
- 30 g smør
Instruktioner:
1. Opløs den friske gær og sukker i håndvarmt vand. Lad det stå i ca. 10 minutter, indtil det skummer.
2. Bland hvedemelet, maltemelet og saltet i en stor skål.
3. Tilsæt gærblandingen og det smeltede smør til melet. Rør dejen godt sammen.
4. Ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er glat og elastisk.
5. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i ca. 1 time, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
6. Vend dejen ud på et meldrysset bord og del den i fire dele. Form hver del til en baguette.
7. Placer baguetterne på en bageplade beklædt med bagepapir og lad dem hæve i yderligere ca. 30 minutter.
8. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
9. Lav snit i baguetterne med en skarp kniv og bag dem i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil de er gyldne.
10. Lad dem køle af på en bagerist før servering.
Næringsindhold (per baguette):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 49 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 0,4 g

Bedømmelse: 3.7 (4029 anmeldelser) ★★★★★ del