Tomaattin ohrarisotto med feta

Fremgangsmåde

1. Skyl perlebyggen i koldt vand og dræn.
2. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt hakket løg og svits det, indtil det er blødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
4. Tilsæt perlebyggen til gryden og rør godt rundt.
5. Tilsæt de hakkede tomater og grøntsagsbouillonen. Bring det i kog, sænk derefter varmen og lad det simre i ca. 25-30 minutter, indtil byggen er mør og væsken er absorberet.
6. Krydr ohrarisottoen med oregano, salt og peber. Tilsæt smuldret feta og rør rundt.
7. Server med frisk basilikum ovenpå.