Pærekage med nødder
opskrift

En lækker og fyldig dessert, hvor nøddeagtig smag kombineres med karameliserede pærer. Serveres med vaniljeis.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner
Ingredienser:
- 2 spsk almindeligt saltet smør + ekstra til smøring af kageformen
- 3 modne pærer
- 50 g brun sukker
- 3 økologiske æg
- 60-100 g sukker
- 125 g nødde mel
- 2 spsk hvedemel
Instruktioner:
1. Smør kageformen og læg den til side.
2. Smelt smørret i en pande, tilsæt brun sukker og rør rundt.
3. Halver pærerne og læg dem i panden med den snitflade nedad. Steg dem ved høj varme, indtil sukkeret smelter og pærerne karamelliseres.
4. Læg de karamelliserede pærer i formen med snitfladen nedad.
5. Adskil æggeblommerne fra æggehviderne. Pisk æggehviderne stive.
6. Pisk æggeblommerne sammen med nødde mel, hvedemel og sukker.
7. Fold forsigtigt æggehvide skum ind i dejen.
8. Hæld dejen over pærerne i kageformen.
9. Bag i ovnen ved 160℃ i 30-50 minutter, indtil en tandstik ikke har dej på sig, når den stikkes ind i kagen.
10. Lad kagen køle af og server med vaniljeis.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.87 (3195 anmeldelser) ★★★★★ del