Keltajuur- og Feta-Forret

Fremgangsmåde

1. Skræl og kog keltajorderne i saltet vand i cirka 20 minutter, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i tynde skiver.
2. Forbered marinaden ved at blande olivenolie, rødvinseddike, salt og peber i en skål.
3. Tilsæt de skivede keltajorder til marinaden og lad dem marinere i mindst 10 minutter.
4. Anret de marinerede keltajorder på et serveringsfad.
5. Smuldr fetaosten over keltajorderne.
6. Tilsæt spirerne og pynt med friske urter.
7. Server straks og nyd den lækre påske-forret!