Keltajuurisalat med Feta
opskrift

Denne farverige og lækre salat kombinerer marinerede keltajorder, friske spirer og fetaost, hvilket skaber den perfekte forret til påskebordet.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g marinerede keltajorder
- 100 g friske spirer
- 150 g fetaost
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Skær de marinerede keltajorder i tynde skiver.
2. Smuldr fetaosten i små stykker.
3. Bland olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber i en skål.
4. Tilsæt keltajorderne og fetaosten til olieblandingen og rør forsigtigt.
5. Anret salatblandingen på tallerkener og tilføj de friske spirer ovenpå.
6. Pynt med frisk persille inden servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 210 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.88 (611 anmeldelser) ★★★★★ del