Pääsiäislimppu
opskrift

Pääsiäislimppu er en lækker og krydret brød, der passer perfekt til påskebordet. Denne opskrift giver to limper og en bageplade med boller.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 2 limper + 1 bageplade med boller

Ingredienser:

- 5 dl kærnemælk
- 50 g gær
- 50 g smør
- 1 dl sirup
- 1½-2 teskefulde salt
- 1 spiseskefuld finthakket anis eller fennikel (kan erstattes med citronskal)
- 200-250 g maltbrød
- Ca. 10 dl hvedemel
- Ca. 3,5 dl rugmel

Instruktioner:

1. Smelt smørret og tilsæt det til den lunkne kærnemælk.
2. Smuldr gæren i kærnemælkeblandingen og rør godt rundt.
3. Tilsæt sirup, salt, anis og stuetemperatur maltbrød til blandingen.
4. Ælt dejen med hvedemelet og rugmelet. Dejen skal være blød, men ikke klistret.
5. Lad dejen hæve under et klæde i ca. 30-60 minutter, indtil den er fordoblet i størrelse.
6. Form dejen til stænger eller boller og læg dem i en smurt bageform eller på en bageplade. Lad dem hæve i yderligere 20-30 minutter.
7. Bag ved 200-220 grader i ca. 30-40 minutter for limperne og ca. 15 minutter for bollerne.
8. Pensl brødets overflade med sukker-sirupvand under den sidste bagning for at få en smuk overflade.
9. Lad brødene køle af under et viskestykke.
Næringsindhold (pr. 100 g):
Kalorier: 230 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 6 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.61 (2157 anmeldelser) ★★★★★ del