Pähkinäinen spelttileipä
opskrift

En lækker, nøddeagtig speltbrød, perfekt til enhver måltid.
Forberedelsestid: over 60 min
Antal portioner: cirka 10 skiver

Ingredienser:

- 25 g frisk gær
- 3 dl lunkent vand
- 1 teskefuld salt
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 1 dl hakkede nødder (f.eks. valnødder eller hasselnødder)
- 2 dl speltflager
- cirka 5 dl hvedemel

Instruktioner:

1. Smuldr gæren i det lunkne vand og rør, indtil gæren er opløst.
2. Tilsæt salt, olie, hakkede nødder og speltflager til blandingen.
3. Tilsæt gradvist hvedemelet, indtil dejen begynder at slippe skålens kanter.
4. Ælt dejen med hænderne i cirka 10 minutter, indtil den er blød og elastisk.
5. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i cirka en halv time.
6. Form dejen til et brød, et rundt brød eller boller.
7. Lad det hæve yderligere 20-30 minutter, før det bages.
8. Bag ved 200°C i cirka 30-35 minutter, eller indtil brødet er gyldenbrunt og gennembagt.

Næringsindhold (pr. 100 g):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 9 g
- Kulhydrater: 44 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.47 (4309 anmeldelser) ★★★★★ del