Ristet Rødbede-Granatæble Salat

En lækker og farverig salat med ristede rødbeder og granatæblekerner. Perfekt som tilbehør eller let hovedret. Forberedelsestid: 50 minutter

  • Portioner 4

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Ingredienser

Fremgangsmåde

  1. Skræl rødbederne og skær dem i små tern.
  2. Forvarm ovnen til 200 grader.
  3. Bland rødbedetern med olivenolie og salt i en skål.
  4. Fordel rødbederne på en bageplade og rist dem i cirka 30-40 minutter, indtil de er møre og har fået en smuk farve.
  5. Lad rødbederne køle af lidt efter at have taget dem ud af ovnen.
  6. Bland de afkølede rødbeder med granatæblekernerne og smuldret fetaost.
  7. Pynt med friske urter og krydr med sort peber og eventuelt citronsaft.
  8. Server salaten straks eller lad den trække i køleskabet inden servering.

Næringsinformation (per portion)

  1. Kalorier: 180 Fedt: 9 g Kulhydrater: 20 g Protein: 5 g Fiber: 4 g

Se også