Ristede Kål- og Broccolibuketter
opskrift

En lækker og nærende sideret, der fremhæver efterårets smage gennem ristning. Forberedelsestid: 35 minutter. Serveringsstørrelse: 3-4 personer.

Ingredienser:

- 1 mellemstort blomkål
- 2 små broccolihoveder
- 2 spsk olivenolie
- 2 spsk tahini
- 2/3 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld stødt sort peber
- 2 fed hvidløg, presset

Instruktioner:

1. Skræl og skær blomkålen og broccolien, så du får ca. 700 g buketter og stilke.
2. Læg kålen i en stor skål.
3. Bland olivenolie, tahini, salt, sort peber og pressede hvidløg i en skål.
4. Hæld olieblandingen over kålen i en tynd stråle og rør grundigt med hænderne, så hver del får marinade.
5. Hæld blandingen ud på en bageplade dækket med bagepapir.
6. Rist i ovnen ved 200 grader i cirka 25 minutter, indtil kålen er mør og let brunet.
Server de ristede kål- og broccolibuketter med f.eks. røget tofu eller bønnebøffer.
Næringsindhold (pr. portion 3-4):
- Energi: ca. 200 kcal
- Protein: ca. 6 g
- Kulhydrater: ca. 12 g
- Fedt: ca. 15 g
- Kostfibre: ca. 6 g

Bedømmelse: 4.26 (4959 anmeldelser) ★★★★★ del