Ristede parmesan kartofler
opskrift

Beskrivelse:

Lækre og sprøde ristede kartofler med parmesan og hvidløg. Perfekt som tilbehør eller snack.

Forberedelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 30 minutter

Antal portioner: 4

Ingrediensliste:

- 50 g smør
- 1 kg melne mellemstore kartofler (f.eks. Rosamunda)
- 2,5 dl revet parmesan
- 2 fed hvidløg, revet
- 1 dl hakket frisk persille eller 2 teskefulde tørret
- Salt og peber fra kværn
- Olivenolie
- (Valgfrit: chiliflager, paprika, røget paprika, cayennepeber)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 220 grader og sæt et bagefad ind, hvor du kan smelte smørret.
2. Smelt smørret i fadet, men lad det ikke brune.
3. Riv parmesan og hvidløg, og hak urterne.
4. Halver de vaskede og tørrede kartofler og læg dem med snitfladen nedad i fadet.
5. Tilsæt den smeltede smør til parmesan, hvidløg og ønskede krydderier. Rør godt rundt og fordel blandingen jævnt i fadet.
6. Pres kartoflerne tæt sammen i fadet. Pensl den anden side af kartoflerne med olivenolie, og krydr med salt og peber.
7. Rist i ovnen i 20-40 minutter, indtil kartoflerne har en smuk farve og er møre.
8. Lad dem køle af i et par minutter, løsne kartoflerne fra hinanden, og hæv dem op på et serveringsfad med snitfladen opad. Tilsæt friske urter på toppen.
9. Server som tilbehør eller snack.
Nyd de lækre ristede parmesan kartofler!

Næringsinformation pr. portion:

- Kalorier: 300 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 5 (3030 anmeldelser) ★★★★★ del