Rødbeder med cremefraiche og nødder
opskrift

En lækker og nærende ret, der kombinerer bagte rødbeder med cremet cremefraiche og sprøde nødder. Perfekt som tilbehør til julebordet eller andre festlige anledninger.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 1 kg rødbeder
- Frisk timian
- 1-2 spsk olie
- 100 g cremefraiche
- Saltede nødder (eller ristede pinjekerner)

Instruktioner:

1. Skræl rødbederne og skær dem i både.
2. Fordel rødbedebådene i et ovnfast fad og dryp olie over.
3. Tilsæt et par kviste timian.
4. Bag rødbederne i en forvarmet ovn ved 200 grader i cirka 40 minutter, eller indtil de er møre.
5. Lad rødbedebådene køle af lidt, før du tilsætter cremefraiche.
6. Drys saltede nødder eller ristede pinjekerner over før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 7 g
- Kostfibre: 4 g
- Vitaminer og mineraler: Rig på A-, C- og B-vitaminer, kalium, calcium, magnesium og jern.

Bedømmelse: 4.75 (3335 anmeldelser) ★★★★★ del