Hyvvvää Puodin Karjalanpiirakat

Fremgangsmåde

1. Kog risene i vandet med salt, indtil de er møre. Tilsæt mælk og smør, rør godt rundt og lad det køle af.
2. Opløs gæren i lunken vand og mælk. Tilsæt salt, rugmel og hvedemel. Ælt dejen, indtil den er glat.
3. Lad dejen hæve under et klæde i cirka 30 minutter.
4. Del dejen i ca. 12 portioner og rul hver portion ud til en tynd plade.
5. Læg risefyldet i midten af pladen og fold kanterne ind over, så du får fine pie'er.
6. Bag pie'erne i en forvarmet ovn ved 225 grader i cirka 15-20 minutter, indtil de er smukt brune.