Stegt Fisk med Nem Hollandaise Sauce

Fremgangsmåde

1. Krydr fiskefileterne med salt og peber.
2. Varm smørret op på en pande ved medium varme.
3. Steg fiskefileterne i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Forbered hollandaise saucen: pisk æggeblommerne i en skål.
5. Tilsæt det smeltede smør, citronsaft og sennep til æggeblommerne, og rør godt.
6. Varm saucen op ved lav varme under konstant omrøring, indtil den tykner lidt.
7. Server den stegte fisk med hollandaise saucen og pynt med frisk persille.