Stegt Fisk med Nem Hollandaise Sauce
opskrift

En lækker opskrift der kombinerer sprødt stegt fisk og en fyldig hollandaise sauce. Perfekt til frokost eller middag!
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 2

Ingredienser

- 2 fiskefileter (f.eks. laks eller gedde)
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk smør
- 2 æggeblommer
- 100 g smør (smeltet)
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld Dijon sennep
- Frisk persille til pynt

Instruktioner

1. Krydr fiskefileterne med salt og peber.
2. Varm smørret op på en pande ved medium varme.
3. Steg fiskefileterne i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Forbered hollandaise saucen: pisk æggeblommerne i en skål.
5. Tilsæt det smeltede smør, citronsaft og sennep til æggeblommerne, og rør godt.
6. Varm saucen op ved lav varme under konstant omrøring, indtil den tykner lidt.
7. Server den stegte fisk med hollandaise saucen og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 2 g
- Fedt: 35 g

Bedømmelse: 4.43 (1088 anmeldelser) ★★★★★ del