Stegt Kanasalat
opskrift

Denne lækre stegte kanasalat kombinerer sprøde grøntsager og saftig kylling, perfekt til en let frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2
Ingrediensliste:
- 2 kyllingebrystfileter
- 4 dl salatmix (fx romainesalat, rucola, spinat)
- 1 tomat
- 1 avocado
- ½ agurk
- 1 dl cherrytomater
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- 1 teskefuld tørret oregano
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Krydr kyllingebrysterne med salt, peber og oregano.
2. Steg kyllingebrysterne på panden i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte. Tag dem af panden og lad dem køle af et øjeblik.
3. Skær kyllingen i strimler.
4. Skyl og forbered salatmix, tomat, avocado og agurk. Skær grøntsagerne i mundrette stykker.
5. Bland salat, tomat, avocado, agurk og cherrytomater i en stor skål.
6. Tilsæt den afkølede kylling til salaten og rør forsigtigt rundt.
7. Dryp balsamicoeddiken over og rør endnu en gang.
8. Server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.51 (2730 anmeldelser) ★★★★★ del