Stegt Lever i Rispande
opskrift

Denne lækre ret kombinerer stegt okselever, krydrede løg og friske grøntsager, indpakket i en tynd rispande. Perfekt til når du vil nyde noget særligt!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 1 portion

Ingredienser:

- 100–120 g okselever, skåret i tern
- 1 lille fed hvidløg
- En generøs knivspids tørret oregano
- En knivspids kværnet sort peber
- En lille knivspids (urfa) chiliflager
- Salt efter smag
- Lidt hvedemel
- En lille skive rødløg, skåret i tynde skiver
- En knivspids sumak
- Olivenolie
- Rigeligt med persille
- 1 tomat
- Citron
- Yoghurt
- 1 tynd lys rispande

Instruktioner:

1. Læg løgskiverne i en skål og dryp lidt olivenolie over. Tilsæt sumak og rør rundt. Lad det marinere.
2. Tør leveren med køkkenrulle og krydr med salt, peber, chiliflager og oregano. Drys leverternene let med hvedemel.
3. Hæld rigeligt med olivenolie på en pande. Tilsæt det knuste hvidløg og varm op ved middel varme. Lad det stege kort, men undgå at brænde hvidløget.
4. Tilsæt leveren til panden og brun den smukt. Leveren tilberedes hurtigt, på et par minutter, og kan efterlades en smule rosa indeni, hvis ønskes.
5. Saml retten: Læg leveren og stegesaften på rispanden, derefter løg, tomat og persille.
6. Afslut retten med citronsaft, tynd yoghurt og et drys sumak og oregano.
7. Rul rispanden stramt sammen og nyd!

Næringsindhold (1 portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 38 g
- Fedt: 20 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4.43 (3501 anmeldelser) ★★★★★ del