Stegt Nørd og Kantarelmousse med Kartoffelpande
opskrift

En lækker ret, der kombinerer sprøde kartofler med saftig nørd og svampemousse. Forberedelsestid: 30 minutter. Serveringsstørrelse: 2-3 personer.
Ingredienser:
- 300 g nye kartofler
- 200 g nørdfiletter
- 2-3 dl kantarelmousse (forberedt dagen før)
- 1 løg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Hvid peber efter smag
- Smør eller olie til stegning
Instruktioner:
1. Hvis du bruger gårsdagens kogte kartofler, skær dem i skiver eller tern.
2. Opvarm en pande og tilsæt smør eller olie.
3. Tilføj kartoflerne til panden og steg dem, indtil de får en flot farve.
4. Tilsæt hakket løg og steg, indtil løgene bliver bløde.
5. Drys med salt og sort peber efter smag.
6. Tilsæt kantarelmousse til panden og rør godt. Lad det simre i et par minutter.
7. Tilsæt nørdfiletterne til panden og steg, indtil fiskestykkerne er varme og gennemstegte.
8. Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.11 (1639 anmeldelser) ★★★★★ del