Stegte Nudler med Tofu og Svampe
opskrift

En lækker ret med stegte nudler, tofu og svampe. Perfekt til en hurtig middag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 2
Ingredienser:
- 1 dl tørrede skovsvampe
- ½ fed hvidløg
- Et stykke rød chili
- En håndfuld kinakål
- 1 forårsløg med stilk
- ½ pakke marineret tofu
- 2 portioner æggenudler
- Olie til stegning
- 1-1,5 spsk sojasauce
Fremgangsmåde:
1. Læg de tørrede skovsvampe i blød i vand.
2. Riv hvidløget og hak chili, kinakål samt forårsløg.
3. Skær den marinerede tofu i tern.
4. Kog æggenudlerne i et par minutter og dræn dem, lad dem derefter ligge i koldt vand.
5. Varm lidt olie på en pande og svits hvidløg og chili hurtigt.
6. Tilsæt kinakålen til panden og svits i et kort øjeblik.
7. Tilsæt tofu og steg indtil den får en gylden overflade.
8. Tilsæt nudlerne til panden (tilsæt evt. lidt mere olie) og steg i et par minutter.
9. Tilsæt sojasauce og rør godt rundt.
10. Server retten varm.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 15 g
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.39 (2618 anmeldelser) ★★★★★ del