Stegte Nudler med Tofu og Svampe

Fremgangsmåde

1. Læg de tørrede skovsvampe i blød i vand.
2. Riv hvidløget og hak chili, kinakål samt forårsløg.
3. Skær den marinerede tofu i tern.
4. Kog æggenudlerne i et par minutter og dræn dem, lad dem derefter ligge i koldt vand.
5. Varm lidt olie på en pande og svits hvidløg og chili hurtigt.
6. Tilsæt kinakålen til panden og svits i et kort øjeblik.
7. Tilsæt tofu og steg indtil den får en gylden overflade.
8. Tilsæt nudlerne til panden (tilsæt evt. lidt mere olie) og steg i et par minutter.
9. Tilsæt sojasauce og rør godt rundt.
10. Server retten varm.

Næringsinformation pr. portion

11. Kalorier: 350 kcal Protein: 15 g Fedt: 12 g Kulhydrater: 45 g Fiber: 5 g