Shanghai Stegte Nudler

Fremgangsmåde

1. Kog ægnudlerne ifølge pakkens anvisning, dræn og skyl med koldt vand. Sæt til side.
2. Opvarm olien i en wok eller stor pande over medium varme.
3. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut, indtil det er gyldent.
4. Tilsæt strimlet gulerod, peberfrugt og champignon. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Tilsæt de kogte nudler til wokken og rør godt rundt.
6. Hæld soyasauce, oystersauce og sukker over nudelblandingen. Rør alle ingredienserne godt sammen og steg i et par minutter.
7. Smag til med salt og peber. Tilsæt hakkede forårsløg og rør rundt.
8. Server straks og pynt med friske korianderblade, hvis ønskes.