Stegt rensdyrfilet med smør og timian
opskrift

En lækker stegt rensdyrfilet, perfekt til særlige lejligheder. Stegning i smør og frisk timian fremhæver rensdyrsmagen og gør den saftig og velsmagende.
Forberedelsestid: Over 60 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 800 g rensdyrfilet
- 50 g smør
- 2-3 grene frisk timian
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
Instruktioner:
1. Tag rensdyrfileten ud af køleskabet og lad den stå ved stuetemperatur i ca. 30 minutter før stegning.
2. Smelt smørret i en stor pande over medium varme.
3. Krydr rensdyrfileten med salt og sort peber.
4. Læg fileten på panden og steg den i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil overfladen er smukt brun.
5. Tilsæt timiangrene til panden og steg fileten i yderligere 5-10 minutter, indtil den indre temperatur når ca. 55-60 °C (medium).
6. Tag fileten af panden og lad den hvile under folie i ca. 10 minutter, inden den skæres.
7. Server skiverne med for eksempel kartoffelmos eller bagte grøntsager.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 40 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 0 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 3.48 (3651 anmeldelser) ★★★★★ del