Stegt rensdyrfilet med smør og timian
En lækker stegt rensdyrfilet, perfekt til særlige lejligheder. Stegning i smør og frisk timian fremhæver rensdyrsmagen og gør den saftig og velsmagende. Forberedelsestid: Over 60 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Tag rensdyrfileten ud af køleskabet og lad den stå ved stuetemperatur i ca. 30 minutter før stegning.
- Smelt smørret i en stor pande over medium varme.
- Krydr rensdyrfileten med salt og sort peber.
- Læg fileten på panden og steg den i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil overfladen er smukt brun.
- Tilsæt timiangrene til panden og steg fileten i yderligere 5-10 minutter, indtil den indre temperatur når ca. 55-60 °C (medium).
- Tag fileten af panden og lad den hvile under folie i ca. 10 minutter, inden den skæres.
- Server skiverne med for eksempel kartoffelmos eller bagte grøntsager.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 350 kcal |
|---|---|
| Protein | 40 g |
| Kulhydrater | 0 g |
| Fedt | 20 g |
| Kostfibre | 0 g |