Stegt Ris og Kylling
opskrift

Denne lækre ret med stegt ris og kylling er en perfekt måde at udnytte rester af ris og kylling på. En hurtig ret, der egner sig godt til hverdagen og hjælper med at reducere madspild.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 dl kogt ris
- 300 g tilberedt kylling (f.eks. grillet eller stegt)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 peberfrugt
- 2 gulerødder
- 2 spsk sojasauce
- 1 spsk olie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille eller forårsløg til pynt

Fremgangsmåde:

1. Hak løg, hvidløg, peberfrugt og gulerødder i små tern.
2. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg til panden, og steg dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt peberfrugt og gulerødder, og steg i et par minutter mere.
5. Tilsæt den kogte ris og den tilberedte kylling, og rør godt rundt.
6. Hæld sojasaucen over blandingen og krydr med salt og peber. Rør alle ingredienserne godt sammen, og steg i yderligere ca. 5 minutter.
7. Server varm, og pynt med frisk persille eller forårsløg.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 400 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 5 (3412 anmeldelser) ★★★★★ del