Bagte chokoladeostekage

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør en springform.
2. Knus peberkagerne til fine krummer og smelt smørret. Bland peberkagerne med det smeltede smør og tryk blandingen ned i bunden af formen.
3. Smelt mælkechokoladen over vandbad eller i mikroovnen og lad den køle lidt af.
4. I en skål, bland flødeost, cremefraiche, sukker og vaniljesukker. Tilsæt æggene et ad gangen og rør godt.
5. Tilsæt den smeltede chokolade til fyldet og bland det godt.
6. Hæld fyldet over peberkagebunden og glat overfladen.
7. Bag i ovnen i ca. 40-45 minutter, indtil fyldet er stivnet, men stadig lidt blødt i midten.
8. Lad kagen køle af ved stuetemperatur og sæt den derefter i køleskabet i minimum fire timer eller natten over før servering.