Stegt Sølvkarpe med Spinat-Avocado Pesto

Fremgangsmåde

1. Forbered spinat-avocado pestoen ved at placere spinat, avocado, hvidløg, citronsaft, parmesanost og pinjekerner i en blender. Blend indtil massen er jævn. Juster smagen med salt og peber efter behov.
2. Varm smør eller olie op på en pande over medium varme.
3. Krydr fiske fileterne med salt og peber.
4. Steg fileterne på panden i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Server den stegte fisk med spinat-avocado pesto. Du kan tilføje friske grøntsager eller salat som tilbehør.