Stegt Kuller Mannerheims Stil

Fremgangsmåde

1. Krydr kullerfileterne med salt og hvid peber. Paner fileterne i brødkrummer.
2. Steg kullerfileterne i rigeligt smør, indtil de er gennemstegte og smukt gyldne.
3. Forbered rødbede smørret: svits den revne peberrod i smør, indtil den er blødgjort.
4. Forbered champignonsaucen: skær champignon i skiver og sautér dem i smør, indtil væsken er fordampet.
5. Drys mel over svampene og rør rundt. Tilsæt fløden og lad saucen simre, indtil den tykner. Krydr med salt og peber.
6. Server de stegte kullerfileter med rødbede smørret og champignonsaucen sammen med kogte kartofler.