Stegte Sild
opskrift

Beskrivelse: Sprøde stegte sild serveret med dildkartoffelmos og syltede agurker. En nem og lækker ret, der vækker minder om sommerens barndomsdage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 400 g rensede sild
- 1 dl rugmel
- 0,5 teskefuld salt
- En smule malet hvid peber
- Rigeligt smør til stegning

Instruktioner:

1. Bland rugmel, salt og hvid peber i en stor plastpose.
2. Tilsæt de rensede sild i posen, og luk posen så der er så meget luft som muligt. Ryst posen, indtil sildene er jævnt melbelagte.
3. Læg 10-12 sild oven på hinanden som en "måtte", så de er nemme at tage op fra panden.
4. Opvarm en stegepande og tilsæt rigeligt smør. Hæld smeltet smør over sildene under stegningen, så skindet bliver sprødt.
5. Steg sildene på begge sider, indtil de er smukt gyldne og sprøde.
6. Server de stegte sild med dildkartoffelmos og syltede agurker. Tilsæt en skive citron efter ønske.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.7 (1826 anmeldelser) ★★★★★ del