Pakistansk Kyllingecurry
opskrift

En lækker og krydret ret, der tager dig med på en smagsrejse til Pakistans kultur. Perfekt til frokost eller middag.
Valgetid: 30 minutter
Annosmåling: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g kyllingefilet
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 3 fed hvidløg, knust
- 1 spsk frisk ingefær, revet
- 2 teskefulde gurkemeje
- 2 teskefulde spidskommenfrø
- 1 teskefuld chilipulver
- 2 dl kokosmælk
- 1 dl vand
- Salt efter smag
- Frisk koriander til pynt
Instruktioner:
1. Varm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sauter, indtil det er blødt og gyldent.
2. Tilsæt det knuste hvidløg og den revne ingefær til panden, og steg i et par minutter.
3. Tilsæt kyllingefileterne til panden, og steg dem, indtil de er smukt gyldne.
4. Bland gurkemeje, spidskommenfrø og chilipulver i, og steg i yderligere 2-3 minutter.
5. Hæld kokosmælk og vand i panden. Rør godt rundt og bring retten i kog.
6. Skru ned for varmen og lad retten simre under låg i cirka 15 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt.
7. Smag til med salt og pynt med frisk koriander før servering.
Næringsindhold pr. portion (estimater):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.35 (119 anmeldelser) ★★★★★ del