Pakorat - Friterede grøntsagsboller
opskrift

En lækker indisk snack lavet af kikærtemel og friske grøntsager, perfekt til at nyde som forret eller snack. Forberedelsestid: 30 minutter. Portioner: 4.
Ingredienser:
- 2 dl kikærtemel (besan)
- 1 dl vand
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld gurkemeje
- 1 teskefuld chilipulver
- 1 teskefuld salt
- 2 dl hakkede grøntsager (f.eks. kartoffel, løg, blomkål)
- Olie til friturestegning
Fremgangsmåde:
1. Bland kikærtemel, vand, spidskommen, gurkemeje, chilipulver og salt i en skål, indtil du har en jævn dej.
2. Tilsæt de hakkede grøntsager til dejen og rør godt rundt.
3. Varm olien op i en dyb pande eller gryde.
4. Tag en spiseskefuld af dejen og læg den forsigtigt i den varme olie.
5. Friter pakoraterne, indtil de er gyldne og sprøde, cirka 4-5 minutter.
6. Tag pakoraterne op og lad dem dryppe af på et papirhåndklæde.
7. Server dem varme, f.eks. med chutney.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250, Protein: 8g, Kulhydrater: 30g, Fedt: 12g, Fiber: 5g.

Bedømmelse: 3.32 (2193 anmeldelser) ★★★★★ del