Pakorat - Friturede grøntsagsboller
opskrift

Pakorat er lækre indiske grøntsagsboller, der frituresteges sprøde og serveres med krydret chutney. Perfekt gadekost, der glæder smagsløgene!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 dl kikærtemel (besan)
- 1 dl vand
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld gurkemeje
- 1/2 teskefuld chilipulver
- 1 teskefuld salt
- 1/2 dl hakket løg
- 1 dl revet kartoffel
- 1 dl revet gulerod
- 1 dl grønne bønner (hakket)
- Olie til stegning

Instruktioner:

1. Varm olien op i en dyb stegepande eller gryde.
2. Bland kikærtemel, vand, spidskommen, gurkemeje, chilipulver og salt i en skål til en jævn dej.
3. Tilsæt hakket løg, revet kartoffel, gulerod og grønne bønner til dejen. Bland godt.
4. Tag små portioner af dejen og form dem til boller.
5. Steg bollerne i den varme olie, indtil de er gyldne og sprøde, cirka 4-5 minutter.
6. Tag de færdige pakorat op og lad dem dryppe af på køkkenpapir for at fjerne overskydende olie.
7. Server dem varme med chutney.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 280 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.08 (4152 anmeldelser) ★★★★★ del