Palak Paneer
opskrift

Denne lækre indiske vegetabilske ret kombinerer spinat og paneer (indisk ost) til en velsmagende gryderet. Let at lave og perfekt som hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 8 portioner
Ingredienser:
- 4 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 spsk rapsolie
- 5 teskefulde garam masala
- 2 teskefulde spidskommen
- 1/2 teskefuld kardemomme
- 1/2 teskefuld chilipulver
- 1 teskefuld revet ingefær
- 600 g spinat (frossen)
- 1 teskefuld salt
- 4 dl madfløde
- 400 g paneer
- Frisk lime til servering
Fremgangsmåde:
1. Hak løgene og pil hvidløgsfeddene.
2. Tilsæt olie og krydderier til panden. Opvarm og tilsæt løgene. Sauter, indtil løgene er bløde.
3. Tag løgene til side og smelt spinaten på panden. Tilsæt fløden, bring det i kog, og kom løgene tilbage i panden.
4. Skær paneeren i tern og tilsæt til panden. Varm op, men lad det ikke koge.
5. Server med ris og frisk lime.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
Energi: 320 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 15 g
Fedt: 24 g
Fibre: 4 g

Bedømmelse: 3.09 (933 anmeldelser) ★★★★★ del