Palsternakkasämpylät
opskrift

Disse bløde og velsmagende palsternakkasämpylät bringer vinterens smage ind i bagningen. Brug af rodfrugter gør bollerne særlige og lækre.
Val preparationstid: 1 time
Antal portioner: cirka 20 stk
Ingredienser:
- 200 g palsternakker
- 2 dl vand
- 2 dl mælk
- 25 g gær
- 1 spsk honning
- 1 teskefuld salt
- cirka 8 dl hvedemel (en del kan erstattes med speltmel)
- 40 g smør
Instruktioner:
1. Skræl og skær palsternakkerne i tern. Kog palsternakternene møre i det kogende vand.
2. Mos de kogte palsternakker.
3. Overfør palsternakmosen til en skål og tilsæt mælken.
4. Bland gæren, honningen og saltet i den håndvarme væske.
5. Tilsæt melet lidt ad gangen til dejen. Dejen skal være blødere end for hård.
6. Tilsæt det ternede smør til dejen. Ælt indtil smørret er godt blandet.
7. Lad dejen hæve et varmt og trækfrit sted i 20-30 minutter.
8. Form dejen til boller (cirka 20 stk) og læg dem på en bageplade med bagepapir.
9. Lad bollerne hæve, mens ovnen forvarmes.
10. Forvarm ovnen til 225 grader. Bag bollerne i cirka 10 minutter, indtil de har en god farve.
11. Lad bollerne køle af under et klæde.
Næringsindhold (per bolle):
Energi: 150 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 26 g
Fedt: 4 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 3.2 (5259 anmeldelser) ★★★★★ del