Pannusiika med ingefær og citrongræs
opskrift

En lækker opskrift på pannusiika, perfekt til de modige fiskeelskere. Fisken steges velsmagende med ingefær, hvidløg og citrongræs, hvilket fremhæver fiskens naturlige smag. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften er til to personer.
Ingredienser:
- 2 pannusiika (små siika, renset)
- Salt efter smag
- 4 skiver ingefær
- 2 fed hvidløg, skrællet
- Et stykke citrongræs
- Saften fra en halv lime
- Smør og rapsolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Lav et par snit på begge sider af fiskene med en skarp kniv.
2. Drys salt indeni og på overfladen af fiskene.
3. Opvarm en pande med smør og rapsolie.
4. Tilsæt ingefærskiver, hvidløg og citrongræs til panden. Lad det stege i et øjeblik.
5. Læg fiskene på panden og steg dem på begge sider i cirka fem minutter. Hæld smørret over fiskene under stegningen.
6. Pres saften fra den halve lime over fiskene og lad dem simre i et par minutter.
7. Hæld smørret fra panden over fiskene en eller to gange før servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 25 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.26 (6128 anmeldelser) ★★★★★ del