Paprikainen Papukeitto
opskrift

En lækker og mættende papukeitto fyldt med smag. Perfekt til frokost eller en let middag.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 4 portioner

Ainesosat:

- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 400 g dåse-bønner (f.eks. kidneybønner)
- 400 g tomatpuré
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld paprika pulver
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olivenolie
- Frisk persille til pynt

Ohjeet:

1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Skyl peberfrugterne, fjern frøene og skær dem i tern.
3. Varm olivenolien i en gryde. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i et par minutter.
4. Tilsæt peberfrugtternene og fortsæt med at stege i ca. 5 minutter.
5. Tilsæt bønner, tomatpuré og grøntsagsbouillon. Krydr med paprika, salt og sort peber.
6. Lad suppen simre ved lav varme i 15-20 minutter.
7. Blend suppen, hvis ønskes, til en jævn konsistens eller lad den være lidt grov.
8. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.62 (3782 anmeldelser) ★★★★★ del