Papu-tomaattikeitto
opskrift

En hurtig og lækker grøntsagsret, der mætter sulten med bønner. Tilberedningstid: 20 minutter. Portioner: 4.
Ingredienser:
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 dåse vojbønner (forberedte)
- En god dåsefuld vand
- 1 løg
- 2 store fed hvidløg
- En drys chilipulver
- En drys ingefærpulver
- 1 grøntsagsbouillonterning
- Salt og sort peber efter smag
- Et nip sukker eller lidt honning (om nødvendigt)
Instruktioner:
1. Hæld de hakkede tomater med væsken, de skyllede bønner, groft hakket løg og hvidløg samt vand i en gryde.
2. Tilsæt grøntsagsbouillonterningen, chili og ingefær.
3. Varm ingredienserne op og lad det koge i ca. 10 minutter.
4. Purér suppen med en stavblender. Tilsæt vand, hvis suppen virker for tyk.
5. Tjek smagen og tilsæt eventuelt salt, sort peber samt et nip sukker eller honning.
6. Hvis ønskes, kan du dekorere portionerne med ristede mandelflager før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 210 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.57 (4634 anmeldelser) ★★★★★ del