Papusalat
opskrift

En frisk og let papusalat, der kan laves hurtigt og billigt. Perfekt som en lækker hverdagsret!
Valgetid: 15 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 dåse bønner (f.eks. sorte bønner eller kidneybønner)
- 1 mellemstor rødløg
- 1 gul peberfrugt
- 1 agurk
- 1 teskefuld olivenolie
- 1 spiseskefuld balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille eller andre urter (valgfrit)
Instruktioner:
1. Skyl bønnerne i koldt vand og dræn dem.
2. Hak rødløg, peberfrugt og agurk i små tern.
3. Bland bønner, løg, peberfrugt og agurk i en stor skål.
4. Tilsæt olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Rør godt rundt.
5. Pynt med friske urter, hvis du bruger det.
6. Server straks eller lad den trække i køleskabet i ca. 30 minutter før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.78 (3733 anmeldelser) ★★★★★ del