Parabolerede lammekoteletter med harissa couscous
opskrift

Denne lækre opskrift kombinerer saftige lammekoteletter med krydret harissa couscous, der er perfekt til en middag med venner eller familie.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser

- 25 g frisk koriander (blade og stilke)
- En knivspids salt og peber
- 125 g couscous
- 2 teskefulde korianderpulver
- En smule olivenolie (ikke ekstra jomfru) til stegning
- En knivspids havsalt og sort peber
- 2 grønne chili, uden kerner og hakket i små tern
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 8 lammekoteletter
- 4 spiseskefulde olivenolie

Instruktioner

1. Forbered couscous: Kog vand og tilsæt 125 g couscous, korianderpulver og en knivspids salt. Dæk til og lad det trække i ca. 5 minutter. Rør 2 spiseskefulde olivenolie og hakket koriander i.
2. Krydr lammekoteletterne med salt, peber og chilitern.
3. Opvarm en pande og tilsæt en smule olivenolie. Steg lammekoteletterne ved medium varme i ca. 4-5 minutter på hver side, eller indtil de er gennemstegte.
4. Server de grillede lammekoteletter med harissa couscous. Du kan pynte retten med ekstra frisk koriander.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.9 (267 anmeldelser) ★★★★★ del