Varhaiskaali- og Parsakaalisalat

Fremgangsmåde

1. Skyl varhaiskålen og skær den i tynde strimler.
2. Skyl broccolien og skær den i små buketter. Damp broccolien i ca. 3-5 minutter, indtil den er blød, men stadig sprød.
3. Skær peberfrugten og agurken i små tern.
4. Bland alle grøntsagerne i en stor skål.
5. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber i en skål.
6. Hæld dressingen over grøntsagerne og rør godt rundt.
7. Pynt med friske urter inden servering.