Varhaiskaali-porkkanamunakas
opskrift

En enkel og lækker varhaiskaali-porkkanamunakas, der hurtigt kan laves med ingredienser fra køleskabet. Perfekt til at stille sulten!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 1

Ingredienser:

- 100 g varhaiskaal, snittet
- 1 gulerod, groft revet
- Et stykke forårsløg, hakket
- Et stykke rød chili, knust
- 2 æg
- 2 spsk fløde
- 2 spsk vand
- Salt og sort peber efter smag
- Rapsolie til stegning

Instruktioner:

1. Riv guleroden groft og snit varhaiskaalet med en ostehøvel.
2. Tilsæt rapsolie til panden og varm den op.
3. Sauter gulerod- og kålråvarene i et øjeblik.
4. Tilsæt det hakkede forårsløg og den knuste chili, og steg i cirka fire minutter.
5. Slå æggene ud i en skål, tilsæt fløde, vand og krydderier, og rør godt sammen.
6. Hæld æggeblandingen over grøntsagerne og brug en spatel til at fordele den jævnt.
7. Når omeletten er stivnet, skal du forsigtigt glide den over på en tallerken.
8. Skær skiver af frisk agurk og læg dem på toppen inden servering.

Næringsindhold (ca.):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 14 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.54 (1340 anmeldelser) ★★★★★ del