Pariisilaiset Croissantit
opskrift

Nyd de lækre og smøragtige croissanter, der bringer Paris' atmosfære ind i dit køkken. Denne opskrift er perfekt til morgenmad eller som snack.
Valgetid: 30 min (+ 2 timer hævning)
Annosmæssig: 8 croissanter

Ingredienser:

- 500 g hvedemel
- 10 g salt
- 40 g sukker
- 10 g tørgær
- 300 ml mælk
- 250 g smør (stuetemperatur)
- 1 æg (til pensling)

Instruktioner:

1. Bland hvedemelet, saltet, sukkeret og tørgæren i en stor skål.
2. Tilsæt mælken og ælt dejen i hånden eller med en maskine i ca. 5-10 minutter, indtil den er glat.
3. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i ca. 2 timer, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
4. Rul dejen ud til et rektangel. Fordel det bløde smør over halvdelen af dejen og fold den anden halvdel over.
5. Rul dejen ud igen, fold den i tre, og læg den i køleskabet i 30 minutter.
6. Gentag udrulningen og foldningen yderligere 2 gange.
7. Rul til sidst dejen ud til en plade og skær den i trekanter. Rul trekanterne stramt til croissanter.
8. Placer croissanterne på en bageplade beklædt med bagepapir, dæk med et klæde, og lad dem hæve i yderligere 30 minutter.
9. Pensl croissanterne med æg og bag dem ved 200 grader i ca. 15-20 minutter, eller indtil de er gyldne.
Næringsindhold (per croissant):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.1 (1829 anmeldelser) ★★★★★ del