Parmankinkku-brunch
opskrift

Beskrivelse: Denne enkle og lækre brunchopskrift kombinerer parmankinke med friske ingredienser og skaber en perfekt smagsoplevelse til sommerfester og picnics.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g parmankinke
- 1 pakke friske grønne salater
- 200 g cherrytomater
- 150 g mozzarella kugler
- 1 avocado
- 50 g pinjekerner
- 3 spsk balsamicoeddike
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skyl og tør de grønne salater. Læg dem i en stor serveringsskål.
2. Halver cherrytomaterne og tilsæt dem til salaten.
3. Smuldre mozzarella kuglerne i salaten.
4. Skær avocadoen i skiver og læg dem ovenpå salaten.
5. Rist pinjekernerne på en tør pande over medium varme, indtil de er gyldne. Drys dem over salaten.
6. Tilsæt parmankinken ovenpå salaten.
7. Bland balsamicoeddike, olivenolie, salt og peber i en skål. Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt.
8. Server straks og nyd!

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 28 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.07 (5590 anmeldelser) ★★★★★ del