Stegt Asparges med Røræg
opskrift

En let og lækker ret, der kombinerer stegt asparges med bløde røræg. Perfekt som en afslutningsret på dagen.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal Portioner: 2

Ingredienser:

- Nippu grønne asparges
- 25 g smør
- Sort peber
- Maldon havsalt
- 2-3 spiseskefulde citronsaft
- 3 æg
- En smule olie

Instruktioner:

1. Vask aspargesene og skær den hårde ende af. Skær aspargesene i 3-4 cm stykker, så spidserne forbliver hele.
2. Smelt smørret på en pande, indtil det begynder at bruse. Tilsæt aspargesene til panden og krydr med sort peber og Maldon havsalt.
3. Skru ned for varmen og pres citronsaft over aspargesene. Steg aspargesene i ca. 4-5 minutter, indtil de er møre og velsmagende.
4. Pisk æggene i en skål og hæld dem på panden med en smule olie. Rør æggene rundt på panden, indtil de er tilberedt. Krydr med Maldon havsalt.
5. Server den stegte asparges sammen med røræggene.
Næringsindhold per portion:
- Kalorier: 250 kcal
- Proteiner: 12 g
- Kulhydrater: 3 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.56 (5264 anmeldelser) ★★★★★ del