Asparges i citronsauce
opskrift

En let og lækker tilbehør, der passer perfekt til dampet laks. Denne friske aspargesret er nem at lave og tilbyder velsmagende grøntsagsmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g asparges
- 1 citron
- 1 dl olivenolie
- 1 spsk estragon
- 3 spsk honning
- salt
- sort peber
Instruktioner:
1. Rens aspargesene og skær den træede ende af. Skræl dem op til knoppen med en kartoffelskræller.
2. Læg vand, salt og honning i en gryde. Bring det i kog.
3. Kog aspargesene i det kogende vand i ca. 5-6 minutter.
4. Tag aspargesene op af gryden og tør dem med et køkkenrulle.
5. Forbered marinaden: pres saften fra citronen og bland den med olivenolie, estragon, salt og sort peber.
6. Læg de afkølede asparges i en skål og hæld marinaden over. Rør godt rundt.
7. Lad det marinere i køleskabet i ca. 15 minutter.
8. Server og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.56 (5181 anmeldelser) ★★★★★ del