Pasta med Broccoli og Tomater
opskrift

En lækker pastaret med fyldige smage og sunde grøntsager. Tilberedningstiden er kun 20 minutter, og opskriften er til 2 personer.
Valget af tid: 20 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g broccoli
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- 100 g cherrytomater, halveret
- Salt og peber efter smag
- 50 g revet parmesan (valgfrit)
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning.
2. Når pastaen næsten er færdig, tilsæt broccoli til kogevandet og kog i yderligere 2-3 minutter.
3. Dræn pastaen og broccolien, og kom dem tilbage i gryden.
4. Varm olivenolien på en pande over medium varme og tilsæt det knuste hvidløg. Sautér i et minut, indtil hvidløget er gyldent.
5. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg i ca. 3-4 minutter, indtil de bliver bløde.
6. Bland tomatblandingen med pastaen og broccolien. Krydr med salt og peber.
7. Server straks med revet parmesan og frisk basilikum, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.87 (2156 anmeldelser) ★★★★★ del