Broccolibøffer i ovn
opskrift

Lækre og saftige broccolibøffer, der passer perfekt som tilbehør eller hovedret.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 6-8 bøffer

Ingredienser:

- 250 g broccoli
- 1 spsk smør
- 1 fed hvidløg
- 1 lille løg
- 2 dl panko rasp
- 1 dl gruyère ost, revet
- 1 dl parmesan ost, revet
- 2 æg
- (salt)
- hvid peber
- sort peber

Instruktioner:

1. Skær broccolien i små buketter og hak stilkene i mindre stykker.
2. Kog stilkene i let saltet vand i 4 minutter. Tilsæt buketterne og kog i yderligere 3 minutter.
3. Hæld vandet fra og lad broccolien køle af.
4. Hak løg og hvidløg i små stykker og sautér dem i smør på panden. Lad løgene køle af.
5. Bland osterne og pankoen sammen.
6. Pisk æggene let, tilsæt de sautérerede løg og bland det hele med oste- og raspblandingen.
7. Læg de kogte broccoli i en plastikpose og mos dem med hånden, indtil de bliver lidt møre.
8. Bland alle ingredienserne godt sammen og krydr med salt og peber.
9. Del blandingen i 6-8 portioner og form dem til flade bøffer på et bagepapir.
10. Bag ved 200 grader i 15 minutter, vend bøfferne og bag i yderligere 15 minutter.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.68 (5608 anmeldelser) ★★★★★ del