Couscous med broccoli og granatæble

Beskrivelse: En sund og lækker ret lavet med broccoli og granatæble, perfekt som en let frokost eller som tilbehør. Forberedelsestid: 15 minutter

  • Portioner 4

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Ingredienser

Fremgangsmåde

  1. Hak broccolien i en foodprocessor, indtil den har en couscous-lignende konsistens.
  2. Varm olivenolien op på en pande ved medium varme og tilsæt broccolien. Steg i et par minutter, indtil den let er blødgjort.
  3. Tag panden af varmen og lad couscousen køle af.
  4. Bland de afkølede broccoliflager med granatæblekernerne og de ristede mandler.
  5. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, citronsaft, salt og peber.
  6. Hæld dressingen over salaten og bland godt.
  7. Server straks og nyd din lækre frokostret!

Næringsinformation (pr. portion)

  1. Kalorier: 180 kcal Protein: 5 g Fedt: 14 g Kulhydrater: 12 g Fiber: 3 g

Se også