Parasa-broilersalat
opskrift

Denne friske salat kombinerer asparges, kyllingefilet og farverige grøntsager, hvilket skaber et lækkert og nærende måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 200 g asparges
- 200 g færdigstegt kyllingefilet
- 200 g pasta
- 1 agurk
- 200 g cherrytomater
- 100 g hjertesalat
- 50 g parmesanost
- 2 spsk citronbalsamico-dressing
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger, og dræn den.
2. Vask og skær aspargesene i ønsket størrelse. Blancher aspargesene i kogende vand i ca. 3 minutter, og læg dem derefter i isvand.
3. Skær kyllingefileterne i mundrette stykker.
4. Hak agurken og halver cherrytomaterne.
5. Riv hjertesalaten direkte i serveringsskålen.
6. Tilsæt den kogte pasta, aspargesstykker, kyllingestrimler, agurk og cherrytomater ovenpå hjertesalaten.
7. Revet parmesanost drysses over salaten.
8. Hæld citronbalsamico-dressingen over salaten og krydr med salt og peber.
9. Bland forsigtigt alle ingredienserne sammen, og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.65 (3021 anmeldelser) ★★★★★ del