Parsasalaatti med lufttørret skinke og mozzarella
En lækker parsasalaat, der kombinerer frisk asparges, salt lufttørret skinke og blød mozzarella. Denne ret er perfekt som en let frokost eller som tilbehør til middag. Forberedelsestid: 15 minutter Antal personer: 4
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Vask aspargesene og knæk de træede ender af.
- Kog aspargesene i saltet vand i ca. 3-4 minutter, indtil de er lidt bløde, men stadig sprøde. Dræn og skyl dem med koldt vand for at stoppe tilberedningen.
- Skær den lufttørrede skinke i strimler og riv mozzarella kuglerne i mindre stykker.
- Kombiner de kogte asparges, skinke og mozzarella i en stor skål.
- Hæld olivenolie over og krydr med salt og sort peber. Bland forsigtigt.
- Server salaten straks, og hvis ønskes, kan du tilsætte soltørrede tomater og citronbåde.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 250 kcal |
|---|---|
| Protein | 15 g |
| Kulhydrater | 5 g |
| Fedt | 20 g |
| Kostfibre | 3 g |